پزشکی، تغذیه و سلامت

رژیم غذایی و طرز تهیه غذا برای کبد چرب

رژیم غذایی و طرز تهیه غذا برای کبد چرب

غذاهای مفید برای کبد چرب

رژیم غذایی و طرز تهیه غذا برای کبد چرب : در اخر هم چند روش پخت غذا برای بیماران کبد چرب گذاشتیم به درخواست کاربران سایت تهران مال ماست تا راهنمایی بشه براشون

رژیم غذایی و طرز تهیه غذا برای کبد چرب

رژیم غذایی و طرز تهیه غذا برای کبد چرب

افراد مبتلا به کبد چرب با رژیم غذایی مناسب و کاهش وزن صحیح بهبود پیدا می کنند. در ادامه به توصیه های تغذیه ای برای افراد مبتلا به کبد چرب را می خوانید.

بیماران کبد چرب این مطلب را از دست ندهند

 

امروزه مصرف غذاهای چرب و عدم تحرک کافی سبب بروز بیماریهایی همچون کبد چرب می شود.

 

کبد چرب و کبد سیروز(چرب)

دکتر سید علی کشاورز، متخصص تغذیه در پاسخ به اینکه افراد مبتلا به کبد چرب چه محدودیت های غذایی دارند و باید چه نوع تغذیه ای داشته باشند، می گوید:
توصیه می شود افراد مبتلا به کبدچرب غذاهای سرخ شده نخورند. مصرف جگر، دل، قلوه، کله پاچه، مغز، کره و روغن جامد گیاهی برای این افراد ممنوع است. غذاها باید فرپز، آبپز و بخارپز باشد. مصرف گوشت قرمز باید محدود شود.
رعایت رژیم غذایی و کاهش وزن بهترین درمان کبدچرب است. بسیاری از مراجعان ما با رژیم غذایی و کاهش وزن، از مرحله ۲ و ۳ و حتی نزدیک به خطر بهبود پیدا کرده اند.
در علم پزشکی، هیچ تضمینی برای پاک شدن کبد وجود ندارد اما من برای مراجعانم این موضوع را تضمین می کنم البته به شرطی که دستورهای تغذیه ای را به طور کامل رعایت کنند.

کاهش وزن در افراد مبتلا به کبدچرب چه ویژگی ای دارد؟
در این افراد، کاهش وزن نباید سریع باشد. کاهش وزن سریع، نه تنها به نفع بیمار نیست بلکه ممکن است بیماری را تشدید کند. برای تخلیه چربی از کبد کاهش وزن آرام و رعایت رژیم غذایی به مدت طولانی ضروری است.

برای کنترل چربی خون چه توصیه ای دارید؟
برای کنترل چربی خون، مصرف غذای کم چرب و حذف روغن مایع، شکر، شیرینی، نوشابه و بستنی توصیه می شود. مصرف موادغذایی حاوی فیبرهای محلول مانند سیب و حبوبات هم باید بیشتر شود. زیرا فیبرها جذب چربی و کلسترول را در دستگاه گوارش کاهش می دهند.

آیا برای کنترل بیماری و کاهش وزن باید از مکمل استفاده کرد؟
مکمل های غذایی فیبری پروتئینی که خوشبختانه در ایران تولید می شود برایشان مفید است. فیبر، مانع جذب کلسترول می شود و پروتئین احساس سیری ایجاد می کند و باعث می شود فرد بدون احساس ضعف، وزن کم کند. معمولا برای درمان این بیماری، داروی موثر و قطعی وجود ندارد. اگرچه داروها کمک کننده اند اما رعایت رژیم غذایی موثرتر است. مراجعان ما با رعایت رژیم غذایی بدون کوچک ترین ناراحتی از درجه یک، دو یا سه کبدچرب بهبود پیدا کرده اند.

خوب اینم چند غذا رژیمی برای نمونه تا درکی از توضیحات بالا داشته باشید.

توضیح بدم بابت غذاهای پایین

۱-ممکن اون غذا برای پنج نفر دستور پختش باشه پایین شما درست کنید ولی به اندازه مصرف کنید

۲-اگه جایی میگم گوشت رو سرخ کنید منظور به میزان خیلی کم سرخ بشه و شما اصلا سرخ نکنید ابپزش کنید و یا بخار پز درون دستگاهای مخصوص بخار پز که اکثرا ماکرو فر های جدید به سیستم بخار پز مجهز هستند یا داخل خود ماکرو فر بپزیدش من برای بیمزه شدن غذا اون یک کم رو سفارش میکنم.درستش اینه که اصلا سرخ نشه این دستورات نصبت به سطح بیماری شما متفاوت می باشد.

۳- اگه میگم مقدار نمک و فلفل منظورم به میزان خیلی کم شما بهتر اصلا نزنید فقط جهت بی مزه نشدن غذاست.

ته چین گوشت و سبزیجات

گوشت ۲۵۰ گرم (ترجیحا مرغ)، برنج ۳ پیمانه، سبزی خردشده ۳ پیمانه (تره،جعفری و شوید)،
تخم مرغ ۵ عدد، ماست چکیده۱ پیمانه ، زعفران ۱ قاشق مرباخوری.
گوشت خرد شده را با یک عدد پیاز وکمی نمک و فلفل می پزیم(درون ماکرو فر بخارپر کنیم بهتر). به طوری که یک
استکان کوچک آب داشته باشد.
برنج را جداگانه آبکش می کنیم.
زعفران را در کمی آب جوش دم کرده، سپس تخم مرغها را در آن شکسته و ماست کم چرب و
سبزی را نیز اضافه نموده و مخلوط می کنیم. مقداری از برنج را نیز به مخلوط اضافه میکنیم.
کف تابه را با کمی روغن چرب میکنیم وبا شعله ملایم حرارت می دهیم. وقتی تابه داغ شد، ابتدا کمی از مخلوط را کف تابه ریخته و گوشت پخته شده را روی آن می چینیم و سپس بقیه مواد و نهایتاً بقیه برنج را ریخته و مقدار آب گوشت باقی مانده را روی کل مواد می ریزیم و سپس با شعله کم گاز می گذاریم خوب دم بکشد. زمانی که مواد خود را

کاملاْْ گرفت می توانید تابه را روی گاز برگردانید (البته بهتر است قبل از برگرداندن تابه، داخل درب را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید). اکنون با باز کردن درب تابه میزان برشته شدن غذا را بررسی کنید. چنانچه کمتر از میزان دلخواه شماست دوباره آن را به طرف قبل برگردانید و بدین ترتیب می توانید میزان برشته شدن هر دو طرف را در حد

دلخواه تعیین کنید. توجه داشته باشید که در مورد ته چین و انواع کوکو طرفی از غذا که در کف اصلی تابه قرار گرفته، بدلیل آنکه دقیقاْ شکل ظرف را به خود گفته است، روی غذا محسوب می شود!.
تصویر بالا هنگامی که تابه به سمت درب برگردان شده است را نشان می دهد و به عبارتی روی غذاست.
در تهیه این غذا هرچه زمان دم کشیدن بیشتر شود ته دیگ کلفت تر و خوشمزه تر می شود.
__________________

کدو >>>>> این غذا معجزه میکنه اصلا اب سرد روی اتیش

مواد لازم:
▪ کدو حلوایی: ۴ عدد بزرگ
▪ پیاز: ۲ عدد متوسط
▪ سس گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
▪ نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم و خیلی کم اصلا نزنید بهتر
● طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خرد کرده و با روغن زیتون کمی سرخ می‌کنیم سرخ نکنیم بهتر ابپز باشند. کدوها را پوست کنده قطعه‌قطعه می‌کنیم و به پیاز اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. زردچوبه، نمک ، فلفل و سس گوجه‌فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم. سپس ۲ لیوان آب و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده و می‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد.
خورشت در آخر نباید بیشتر از یک لیوان آب داشته باشد. اگر نمی‌خواهید پیازها را سرخ کنید می‌توانید آن را ابپز کنید.

مرغ و سبزیجات

مواد لازم(برای ۳ نفر)

نصف سینه مرغ نگینی خرد شده کالری=۴۰۰

قارچ ورقه شده ۱۰۰ گرم کالری=۳۰

هویج خلال شده ۲تا (بخار پز) کالری=۲۰

فلفل دلمه رنگی یه پیمونه کالری=۲۰

کدو خلال شده یکی کالری=۲۰

روغن مایع یا زیتون یه ق غ کالری=۱۲۰

پیاز ریز شده یکی کالری=۱۵

اول پیاز رو بخار پز میکنیم سینه مرغ را داخل مایکروفر کاملا می پزیم بدون روغن یا با بخار پز کاملا بپزه اگه زیاد بمونه سینه مرغ سفت میشه در ماکرو فر بهتر از سیستم بخار پزش استفاده کنید بعد قارچ هم بخار پز میکنیم

بعد انها را در مایتابه ریخته و با چربی کم روغن زیتون اول کدو بعد فلفل دلمه وبعد هویج رو تفت میدیم(هر کدوم ۵ دقیقه تا تقریبا نرم بشن) بعد سینه مرغ بخار پز شده هم میریزیم نمک وادویه وکمی فلفل هم میریزم(به میزان خیلی کم) وشعله رو خاموش میکنیم .(سبزیجاته این غذا نباید له بشن)

(این غذا رو با کمی کچاب می شه خورد)

مجموع کالری=۵۱۵

خوب دوستان من وقتم در همین هد بود که براتون دستور غذایی بزارم انشالله در بار های بعدی میزارم اگه دوستانی نحوه تهیه غذای رژیمی برای بیماران کبد چرب بلد لطفا در قسمت نظرات بزاره تا بقیه هم مطلع بشن و من بعد از بررسی حتما اونو در قسمت نظرات منتشر میکنم

«مطالب پیشنهادی به شما»

درباره نویسنده

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.